O seu atual proprietário, Guto Moretti, assumiu a casa há doze anos, e neste espaço de tempo vem remodelando e tornando-a mais aconchegante, porém sem perder suas características. Na ultima reforma feita, sempre com o intuito de oferecer o melhor aos seus clientes, Guto Moretti, pensou e ampliou a Pizzeria com um Ristorante.

Na nova casa o forno à lenha tomou outras proporções além das pizzas, agora são preparados, pães, massas, tortas, carnes e outros pratos.

Com um cardápio totalmente reformulado acrescentando saladas, massas, carnes, risotos e sobremesas como uma extensão de sua atividade, a hoje conhecida Pizzeria & Ristorante Italia, realiza eventos, levando todo o Know How gastronômico até a sua casa.

Guto Moretti, sempre buscou seu aprimoramento tanto pessoal quanto profissional, e por esse motivo ficou um período morando na Itália e na Inglaterra, tempo esse que aprimorou seus conhecimentos em diversas cozinhas.

Na volta para o Brasil, estudou gastronomia e pós-graduação sempre em busca de aprimoramento na área.

Como seria o seu hambúrguer ideal? E se você fosse o responsável por criá-lo? Vale jogar um monte de ingredientes sofisticados, tipo vieiras salteadas em vinho rosé da Provence, ou um “pão, carne e queijo” perfeitamente executado venceria no final?

É isso que o chefe Guto Moretti quer trazer em sua hamburgueria, a começar com um pão  com excelência, a carne  de primeira um hambúrguer artesanal com 200g de carne, mas na Gusto Burger não falamos apenas de carne e pão, nossos molhos e ingredientes são todos artesanais feitos com muita técnica e carinho.

Temos também os hambúrgueres de frango e vegano que não podiam deixar de ser, feitos  artesanalmente.